Rezept: Marinierter Zitronen-Kalbsbraten
Eine Knoblauchzehe feinhacken; mit Saft, Rosmarin und geriebenen Schale der halben Zitrone verrühren; salzen und pfeffern. Das Fleisch damit...
Bandol Blog
Ein sanfter Herkules
Alain Pascal von der Domaine Gros’Noré ist kräftig und eigenwillig, hat aber auch eine sanfte Seite. Genau wie seine Weine. Würde es ihn nicht schon geben, schrieb der «Wine Spectator» letzten Mai, müsste ein französischer Filmemacher ihn wohl erfinden...
Wie Lulus Küche die Welt eroberte
Aussenstehenden dürfte es schwerfallen, Lulu Peyrauds Wirkung auf ihre Gäste nachzuvollziehen. Ist es die Frische der Zutaten, die sie jeden Morgen in aller Früh auf dem Markt einkauft? Oder sind es vielmehr ihre Schlagfertigkeit und diese entwaffnende Art, jeden Gast so zu behandeln, als habe sie nur auf ihn gewartet? Sicher ist nur eins: Lulu erobert die Herzen aller, die ihr Haus betreten.
Weinlexikon: Bouquet
Bouquet Ein Wort, das kaum französischer aussehen könnte, aber auch in der Schweiz rege genutzt wird. Ein Bouquet ist gerne mal das, was wir am Muttertag noch im Eiltempo besorgen müssen. So wie der Blumenstrauss aus ganz unterschiedlichen Pflanzen ein...